毛蛤又叫麻蛤、毛蚶,软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,由于特殊的生长环境,所以肉质肥嫩、味道鲜美,营养价值也很高,往往是夜市的大排档上最受欢迎的零碎吃食。成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,两壳不等,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛状表皮。
毛蛤性温、味甘,有补血、健胃的功效,适宜虚寒性胃痛、消化不良以及气血不足、营养不良、贫血和体质虚弱之人食用,毛蛤含有较高的维生素B12。有化痰、软坚、散疲、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、惑痕、痕痈、牙疮等病症。
一般人群均能食用。《本草经巯》:"病属邪热痰结者宜之,气虚有寒者不得用。"
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