上海青虽然个头不大,模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里,就像是上海女子的亭亭玉立。
上海青做出来的菜味道有点甜,那种甜,是淡淡的,没有一般蔬菜的苦涩,清清甜甜的,一如上海女子的小家碧玉,上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。
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